Trenutna delatnost Bones Escargot je otkup i uvoz živih puževa, prerada u duboko zamrznuto meso puževa i oprane kućice puževa, skladištenje istih i izvoz. Analizom dosadašnjeg poslovanja proizvodnog pogona, kao i iskustva drugih preduzeća koja se bave sličnim proizvodnim programom, postoji višegodišnji stabilan interes inostranih kupaca za puževe i njihove prerađevine sa našeg podneblja.
U tom pravcu je postavljena koncepcija daljeg razvoja programa u cilju usavršavanja proizvodnje, proširenja asortimana, omogućavanje kontinuiranog rada tokom cele godine, a samim tim i povećanje dobiti. Prema tome, koncepcijom se predviđa dalji razvoj, planira se i teži cilju da prerada dostigne krajnji finalni proizvod, kao što je meso puža vraćeno u kućice sa nadevom i meso puževa u limenkama i staklenim teglama kao finalni proizvod. Takođe, težimo ka povećanju kapaciteta, a samim tim i usavršavanje programa proizvodnje proizvoda.
Vrste puževa koje prerađujemo su:
- beli, vinogradarski puž Helix Pomatia
- sivi, šumski puž Helix Lucorum
Sirovina (živi puževi) se nabavljaju sa teritorije Republike Srbije na osnovu dozvole Ministarstva za zaštitu životne sredine preko razgranate mreže otkupljivača i uvozom iz sledećih zemalja: BiH, Hrvatska, Makedonija, Bugarska, Albanija itd.
Posedujemo sledeće proizvodne linije:
- linija za kuvanje-blanširanje živog puža
- linija za pranje, sušenje i kalibriranje kućica puževa
- linija za termičku obradu mesa puževa
- pretkomore za skladištenje živih puževa
- 2 klasična freonska tunela za zamrzavanje
- komore za lagerovanje mesa puževa
- kotao za proizvodnju pare 1200kg/h
- magacinski prostor